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Sandwich aux pousses et à la ricotta de tofu

Name: Sandwich aux pousses et à la ricotta de tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 SERVICES
Ingredients: ¼ tasse bébé épinard, emballé; 2 cuillères à soupe tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, égouttées (sauvez l'huile); 1 cuillère à soupe pignons de pin; 1 gousse Ail; 2 cuillères à café levure maltée; Pince poudre d'ail; ¼ de cuillère à café sel; 1 cuillère à soupe huile ou huile réservée des tomates séchées au soleil; 7 onces tofu extra-ferme, égoutté, pressé (page 17), et émietté; 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café vinaigre de cidre; 1 cuillère à café jus de citron; ½ cuillère à café poudre d'ail; ½ cuillère à café poudre d'oignon; 4 tranches pain à grains germés; 1 tasse pousses de luzerne; 1 tomate Roma, tranchée; 2 tranches oignon rouge; Pince poudre d'ail

Préparez Sandwich aux pousses et à la ricotta de tofu, une recette vegan en 30 minutes avec bébé épinard, emballé, tomates séchées au soleil emballées dans…

Temps total: 30 min
Portions: 2 SERVICES
Ingrédients: 19
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

bébé épinard, emballé¼ tasse
tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, égouttées (sauvez l'huile)2 cuillères à soupe
pignons de pin1 cuillère à soupe
Ail1 gousse
levure maltée2 cuillères à café
poudre d'ailPince
sel¼ de cuillère à café
huile ou huile réservée des tomates séchées au soleil1 cuillère à soupe
tofu extra-ferme, égoutté, pressé (page 17), et émietté7 onces
huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre1 cuillère à café
jus de citron1 cuillère à café
poudre d'ail½ cuillère à café
poudre d'oignon½ cuillère à café
pain à grains germés4 tranches
pousses de luzerne1 tasse
tomate Roma, tranchée1
oignon rouge2 tranches
poudre d'ailPince

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Placez tous les ingrédients du pesto dans un petit robot culinaire, en commençant par les épinards. Procéder jusqu'à bien mélanger. Tofu Ricotta
02

Étape 2

Placez tous les ingrédients de la ricotta dans un petit robot culinaire. Procéder jusqu'à bien mélanger. Assemblée
03

Étape 3

Étendre une couche épaisse du tofu ricotta sur deux tranches de pain. Étendre le pesto sur les deux autres tranches de pain. Divisez les germes, la tomate et l'oignon et placez-les sur la ricotta. Garnir de la tranche de pesto. Couper chaque sandwich en quatrièmes en forme de triangle.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 24–24,9 g
Fibres: 9,7–11 g
Calcium: 146,9–154,8 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 22,6–24,6 µg
Vitamine D: 0,1 µg
Fer: 4,7–5,1 mg
Zinc: 3,3–3,5 mg
Sélénium: 1,4–2,3 µg
Oméga-3 ALA: 0,7–1,3 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 986,9–1 019,7 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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