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Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel

Name: Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 PORTIONS
Ingredients: ¼ tasse houmous; ¼ tasse tempeh, émietté dans un robot alimentaire; 2 grandes tortillas aux épinards; ¼ tasse poivron rouge finement tranché; ¼ tasse poivron jaune finement tranché; 1 Carotte, coupée en tranches; ¼ tasse chou violet très finement tranché

Préparez Roulés protéinés aux légumes arc-en-ciel, une recette vegan en 20 minutes avec houmous, tempeh, émietté dans un robot alimentaire, tortillas aux…

Temps total: 20 min
Portions: 6 PORTIONS
Ingrédients: 7
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

houmous¼ tasse
tempeh, émietté dans un robot alimentaire¼ tasse
tortillas aux épinards2 grandes
poivron rouge finement tranché¼ tasse
poivron jaune finement tranché¼ tasse
Carotte, coupée en tranches1
chou violet très finement tranché¼ tasse

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Mélanger l'hummus et le tempeh.
02

Étape 2

Disposer des tortillas. Étendre le mélange hummus dans une couche mince sur toute la surface de chaque tortilla en arrêtant 1 pouce des bords. Déposer une mince bande de chacun des quatre légumes, à côté l'un de l'autre, sur le mélange d'hummus.
03

Étape 3

Rouler soigneusement chaque tortilla et couper dans le sens transversal en roues à broches. Vous pouvez utiliser des cure-dents si nécessaire, mais l'hummus les aide à rester ensemble aux bords.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 3,4–4,8 g
Fibres: 1,5–2 g
Calcium: 19,6–34,2 mg
Vitamine B12: 0–0 µg
Iode: 0,4–0,6 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 0,5–0,7 mg
Zinc: 0,3–0,4 mg
Sélénium: 0,6–1,5 µg
Oméga-3 ALA: 0,1–0,1 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 171,4–226,2 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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