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Burrito brouillé du Sud-Ouest pour le petit-déjeuner

Name: Burrito brouillé du Sud-Ouest pour le petit-déjeuner
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 SERVICES
Ingredients: 1 cuillère à soupe beurre végétal; ½ tasse poivron rouge en dés; ½ tasse oignon rouge en dés; 8 onces tofu extra-ferme, égoutté et pressé (page 17); ½ tasse Saucisses chipotle de seitan à la vapeur, émiettées (page 284); 1 cuillère à soupe assaisonnement de tacos; ½ cuillère à café sel; 2 cuillères à soupe Farine de lin; 2 grandes tortillas à grains germés

Préparez Burrito brouillé du Sud-Ouest pour le petit-déjeuner, une recette vegan en 25 minutes avec beurre végétal, poivron rouge en dés, oignon rouge en…

Temps total: 25 min
Portions: 2 SERVICES
Ingrédients: 9
Étapes: 2

Tout préparer

Ingrédients

beurre végétal1 cuillère à soupe
poivron rouge en dés½ tasse
oignon rouge en dés½ tasse
tofu extra-ferme, égoutté et pressé (page 17)8 onces
Saucisses chipotle de seitan à la vapeur, émiettées (page 284)½ tasse
assaisonnement de tacos1 cuillère à soupe
sel½ cuillère à café
Farine de lin2 cuillères à soupe
tortillas à grains germés2 grandes

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poivron et l'oignon et faire sauter pendant 10 minutes. Crumble dans le tofu avec le seitan préparé. Faire revenir 5 minutes de plus et ajouter le taco assaisonnement et le sel. Saupoudrer de farine de lin et bien mélanger.
02

Étape 2

Déposer la moitié du mélange dans chaque tortilla et rouler de style burrito. Couper en deux et servir.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 25,9–38,6 g
Fibres: 5,9–8,3 g
Calcium: 168,7–211,3 mg
Vitamine B12: 0–0 µg
Iode: 40–44,6 µg
Vitamine D: 0,7–0,8 µg
Fer: 4,8–6,9 mg
Zinc: 2,6–3 mg
Sélénium: 6,3–10,9 µg
Oméga-3 ALA: 2,7–3,2 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 1 473,6–1 821,9 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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