Buddha bowl au tempeh fumé

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 375°F.

   
2. 02

   Étape 2

   Placez les patates douces sur une plaque à pâtisserie. Arrosez l'huile sur le dessus et balancez légèrement. Saupoudrer de sel. Cuire 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette. Mettez de côté.

   
3. 03

   Étape 3

   Pendant ce temps, faites cuire le quinoa. Placer le quinoa dans un tamis et bien rincer. Dans une petite casserole, mélanger le quinoa et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter. Cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Retirer du feu et laisser reposer le couvercle pendant 5 minutes.

   
4. 04

   Étape 4

   Couper le tempeh en tranches de ¼ pouce puis en cube. Sauce aux amandes

   
5. 05

   Étape 5

   Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient lisses et bien combinés. Assemblée

   
6. 06

   Étape 6

   Remplissez chaque saladier avec les épinards. Faites une jante décorative avec les bouts d'épinard si désiré. Divisez le quinoa et les légumes entre les deux bols et placez-les en cercle : poivrons, quinoa, chou, patates douces, et enfin, tempeh. Frappez le pansement dans un cercle.