Saucisses de seitan à l’érable à la mijoteuse

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Mettre le bouillon et 2 tasses d'eau dans une cuisinière lente. Baissez-vous. Ajouter le gluten, la farine, la sauge, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un petit bol séparé, ajouter ½ tasse d'eau, sauce tomate, sirop d'érable, ketchup et huile. Bien mélanger.

   
3. 03

   Étape 3

   Faire un puits au centre du mélange sec et verser dans le mélange de sauce tomate. Commence à remuer. Cela se réunit rapidement. Pressez dans une main et laissez passer vos doigts environ 10 fois. Commencez à pétrir dans le bol. C'est un mélange humide, mais va commencer à devenir élastique. Agenouillez environ 3 minutes pour un petit déjeuner plus doux et tendre. Plus vous vous agenouillez, plus elle devient élastique. Je garde tout dans le bol pour pétrir. C'est beaucoup plus facile à nettoyer.

   
4. 04

   Étape 4

   Pincez les petits morceaux et roulez entre les paumes de vos mains, assez rapidement, en allers et retours. Cela fera trente-deux petits liens. Vous ne pouvez vraiment pas former de jolis liens, mais ils fonctionneront bien dans n'importe quelle recette que vous faites. Alternativement, vous pouvez faire quinze liens plus grands. La taille plus grande changerait chaque lien à 15 grammes de protéines.

   
5. 05

   Étape 5

   Placez les maillons dans le liquide dans la cuisinière lente. Couvrir et cuire à bas pendant 6 heures. Ils grandiront en taille en cuisine.

   
6. 06

   Étape 6

   Retirer de la cuisinière lente et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à 5 jours et utiliser au besoin. Ils gèlent vraiment bien, avec ou sans leur liquide.