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Tofu brouillé aux saucisses de seitan

Name: Tofu brouillé aux saucisses de seitan
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 PORTIONS
Ingredients: 1 cuillère à soupe beurre végétal; ½ tasse oignon en dés; 8 onces champignons tranchés; 16 onces tofu extra-ferme, égoutté, pressé (page 17), et émietté; 8 onces saucisses de seitan mijotées à l'érable, coupées en tranches épaisses (page 276); 1 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés; 2 cuillères à soupe levure maltée; ½ cuillère à café poudre de chili; ½ cuillère à café paprika; ½ cuillère à café sel noir; ½ cuillère à café curcuma; ¼ de cuillère à café poudre d'ail

Préparez Tofu brouillé aux saucisses de seitan, une recette vegan en 35 minutes avec beurre végétal, oignon en dés, champignons tranchés. Retrouvez les…

Temps total: 35 min
Portions: 6 PORTIONS
Ingrédients: 12
Étapes: 2

Tout préparer

Ingrédients

beurre végétal1 cuillère à soupe
oignon en dés½ tasse
champignons tranchés8 onces
tofu extra-ferme, égoutté, pressé (page 17), et émietté16 onces
saucisses de seitan mijotées à l'érable, coupées en tranches épaisses (page 276)8 onces
15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés1
levure maltée2 cuillères à soupe
poudre de chili½ cuillère à café
paprika½ cuillère à café
sel noir½ cuillère à café
curcuma½ cuillère à café
poudre d'ail¼ de cuillère à café

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Chauffer le beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Ajouter l'oignon, les champignons, le tofu et les liens seitan. Faire revenir 15 minutes.
02

Étape 2

Ajouter les haricots noirs, la levure nutritive et toutes les épices et assaisonnements. Chauffer pendant 5 minutes et servir.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 16,9–27,6 g
Fibres: 7–10,9 g
Calcium: 124,5–176,9 mg
Vitamine B12: 0–0 µg
Iode: 22,7–100,1 µg
Vitamine D: 0,2–0,3 µg
Fer: 3,4–4,7 mg
Zinc: 1,9–2,6 mg
Sélénium: 9,7–12,3 µg
Oméga-3 ALA: 0,6–0,7 g
DHA/EPA: 0–0,8 mg
Sodium: 1 498,4–4 891,9 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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