Recette vegan · Bibliothèque PDF

Sandwich de légumes au seitan et pesto de tomates séchées

Name: Sandwich de légumes au seitan et pesto de tomates séchées
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 SERVICES
Ingredients: 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; ½ tasse fleurs de chou-fleur; Pince sel; ¼ tasse bébé épinard, emballé; 2 cuillères à soupe tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, égouttées (sauvez l'huile); 1 cuillère à soupe pignons de pin; 1 gousse Ail; 2 cuillères à café levure maltée; Pince poudre d'ail; ¼ de cuillère à café sel; 1 cuillère à soupe huile ou huile réservée des tomates séchées au soleil; 2 tranches Pain plat; 1 once bébé épinards; ¾ tasse saucisses de seitan mijotées à l'érable, coupées en tranches (page 276); 2 tranches oignon rouge

Préparez Sandwich de légumes au seitan et pesto de tomates séchées, une recette vegan en 40 minutes avec huile d'olive extra vierge, fleurs de chou-fleur,…

Temps total: 40 min
Portions: 2 SERVICES
Ingrédients: 15
Étapes: 4

Tout préparer

Ingrédients

huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
fleurs de chou-fleur½ tasse
selPince
bébé épinard, emballé¼ tasse
tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, égouttées (sauvez l'huile)2 cuillères à soupe
pignons de pin1 cuillère à soupe
Ail1 gousse
levure maltée2 cuillères à café
poudre d'ailPince
sel¼ de cuillère à café
huile ou huile réservée des tomates séchées au soleil1 cuillère à soupe
Pain plat2 tranches
bébé épinards1 once
saucisses de seitan mijotées à l'érable, coupées en tranches (page 276)¾ tasse
oignon rouge2 tranches

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Préchauffer le four à 425°F.
02

Étape 2

Saupoudrer l'huile sur une plaque de cuisson. Posez le chou-fleur sur l'huile et saupoudrez de sel. Mélangez les mains pour disperser l'huile sur le chou-fleur. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit percé facilement avec une fourchette. Retirez et réglez le côté. Pesto de tomate séchée au soleil
03

Étape 3

Placez tous les ingrédients du pesto dans un petit robot culinaire, en commençant par les épinards. Procéder jusqu'à bien mélanger. Assemblée
04

Étape 4

Disposer les pains plats. Étendre la moitié du pesto sur chaque pain plat. Divisez les épinards, le seitan, le chou-fleur et l'oignon entre les tranches de pain plat. Plier chaque pain plat pour le recouper et le sécuriser avec des pics décoratifs.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 11–30,5 g
Fibres: 4,3–10,3 g
Calcium: 76,2–139,1 mg
Vitamine B12: 0–0,1 µg
Iode: 36,2–165,4 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 2,2–4 mg
Zinc: 1,3–2,7 mg
Sélénium: 7–12,2 µg
Oméga-3 ALA: 0,1–0,9 g
DHA/EPA: 0–1,3 mg
Sodium: 3 364,6–9 124,4 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

✦

Pour aller plus loin

Installez votre propre AgentVegan

AgentVegan recommande des plats, ajoute vos nouvelles recettes depuis des vidéos Instagram, des PDF, des photos ou des sites web, vérifie la correspondance des ingrédients avec les catalogues en ligne des grandes surfaces pour organiser la livraison, puis adapte les repas à votre profil.