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Bol salade aux légumes-racines rôtis

Name: Bol salade aux légumes-racines rôtis
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 SERVICES
Ingredients: 1 patates douces, pelées et hachées en bouchées; 1 panais, pelé et tranché en rondelles de ¼ pouce; 2 carottes, pelées et coupées en rondelles de ½ pouce; 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge; ½ cuillère à café sel; ¼ tasse Tahini; 1 cuillère à soupe sirop d'érable; 1 cuillère à soupe jus de citron; 1 gousse Ail; ¼ de cuillère à café sel; Pince poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe eau; ¼ tasse oignon rouge en dés; ½ tasse Choux rouges hachés; 9 onces bébé épinards; ¼ tasse Graines de chanvre décortiquées; 1 cuillère à soupe graines de chia, noires ou blanches

Préparez Bol salade aux légumes-racines rôtis, une recette vegan en 50 minutes avec patates douces, pelées et hachées en bouchées, panais, pelé et tranché…

Temps total: 50 min
Portions: 2 SERVICES
Ingrédients: 17
Étapes: 4

Tout préparer

Ingrédients

patates douces, pelées et hachées en bouchées1
panais, pelé et tranché en rondelles de ¼ pouce1
carottes, pelées et coupées en rondelles de ½ pouce2
huile d'olive extra vierge2 cuillères à soupe
sel½ cuillère à café
Tahini¼ tasse
sirop d'érable1 cuillère à soupe
jus de citron1 cuillère à soupe
Ail1 gousse
sel¼ de cuillère à café
poivre noir mouluPince
eau3 cuillères à soupe
oignon rouge en dés¼ tasse
Choux rouges hachés½ tasse
bébé épinards9 onces
Graines de chanvre décortiquées¼ tasse
graines de chia, noires ou blanches1 cuillère à soupe

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Préchauffer le four à 375°F.
02

Étape 2

Placez les patates douces, les panais et les carottes sur une plaque de cuisson, en les séparant. Arrosez l'huile sur le dessus et balancez légèrement, en maintenant les légumes séparés. Saupoudrer de sel. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils puissent être percés avec une fourchette. Mettez de côté. Robe Tahini
03

Étape 3

Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur et mélanger jusqu'à douceur. Assemblée
04

Étape 4

Préparer les bols de salade en plaçant la moitié des épinards dans le fond de chaque bol. Disposer tous les légumes et les graines de chanvre restants dans un cercle autour du bord du bol. Verser la moitié de la vinaigrette au centre du légume rond. Saupoudrer de graines de chia.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 18,8–19,3 g
Fibres: 14,7–15,3 g
Calcium: 548,5 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 55,8–60,6 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 9,1–10,1 mg
Zinc: 5,1–5,3 mg
Sélénium: 20,7 µg
Oméga-3 ALA: 2,9–3 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 1 056,6–1 146,7 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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