Recette vegan · Bibliothèque PDF

Plat protéiné spécial repas partagé

Name: Plat protéiné spécial repas partagé
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 SERVICES
Ingredients: 1 livre lentilles; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge; 1 tasse oignon finement haché; 1 poivron vert, coupé en dés; 2 carottes, hachées finement; 3 tomates Roma, coupées en dés; 1 cuillère à café paprika; 1 cuillère à café cumin moulu; ½ cuillère à café poudre d'ail; ½ cuillère à café poudre d'oignon; 1 cuillère à café Sucre de coco; ½ cuillère à café sel; 2 Boulettes de seitan polyvalentes à la mijoteuse, coupées en dés (page 279)

Préparez Plat protéiné spécial repas partagé, une recette vegan en 35 minutes avec lentilles, feuille de laurier, huile d'olive extra vierge. Retrouvez les…

Temps total: 35 min
Portions: 8 SERVICES
Ingrédients: 14
Étapes: 2

Tout préparer

Ingrédients

lentilles1 livre
feuille de laurier1
huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe
oignon finement haché1 tasse
poivron vert, coupé en dés1
carottes, hachées finement2
tomates Roma, coupées en dés3
paprika1 cuillère à café
cumin moulu1 cuillère à café
poudre d'ail½ cuillère à café
poudre d'oignon½ cuillère à café
Sucre de coco1 cuillère à café
sel½ cuillère à café
Boulettes de seitan polyvalentes à la mijoteuse, coupées en dés (page 279)2

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Placer les lentilles et la feuille de laurier dans une grande casserole et cuire selon le mode d'emballage.
02

Étape 2

Pendant la cuisson des lentilles, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une très grande poêle. Ajouter les oignons et le poivron et faire sauter 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et faire sauter pendant 5 minutes. Ajouter les lentilles, remuer et cuire 5 minutes pour chauffer.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 12,5–14,6 g
Fibres: 13,2–16,2 g
Calcium: 35–60,4 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 9,3–15,1 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 3,4–5 mg
Zinc: 2,2–2,3 mg
Sélénium: 3,9–36,6 µg
Oméga-3 ALA: 0,1–0,2 g
DHA/EPA: 0–0,1 mg
Sodium: 262,3–492,2 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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