Recette vegan · Bibliothèque PDF

Gyros au champignon portobello

Name: Gyros au champignon portobello
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 SERVICES
Ingredients: 2 grandes chapeaux de champignons portobello; 2 cuillères à soupe sauce vegan Worcestershire; 1 cuillère à café cumin moulu; 1 cuillère à café sirop d'érable; ½ cuillère à café origan séché; 1 cuillère à soupe Huile de coco; ¼ tasse oignon rouge en dés; ½ poivron rouge, coupé en dés; ½ tasse mayonnaise végétalienne; ¼ tasse graines de chanvre décortiquées; 1 cuillère à soupe jus de citron; ¼ de cuillère à café menthe séchée; ¼ de cuillère à café herbe d'aneth; 2 pains plats pita; 1 once bébé épinards

Préparez Gyros au champignon portobello, une recette vegan en 30 minutes avec chapeaux de champignons portobello, sauce vegan worcestershire, cumin moulu.…

Temps total: 30 min
Portions: 2 SERVICES
Ingrédients: 15
Étapes: 5

Tout préparer

Ingrédients

chapeaux de champignons portobello2 grandes
sauce vegan Worcestershire2 cuillères à soupe
cumin moulu1 cuillère à café
sirop d'érable1 cuillère à café
origan séché½ cuillère à café
Huile de coco1 cuillère à soupe
oignon rouge en dés¼ tasse
poivron rouge, coupé en dés½
mayonnaise végétalienne½ tasse
graines de chanvre décortiquées¼ tasse
jus de citron1 cuillère à soupe
menthe séchée¼ de cuillère à café
herbe d'aneth¼ de cuillère à café
pains plats pita2
bébé épinards1 once

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Retirer les tiges des champignons et aussi enlever les branchies avec une cuillère. Jetez. Couper les champignons en bandes épaisses.
02

Étape 2

Mélanger la sauce Worcestershire, le cumin, le sirop d'érable et l'origan dans un bol moyen. Placer les tranches de champignons dans la marinade et laisser mariner pendant 10 minutes.
03

Étape 3

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron et faire sauter 10 minutes. Ajouter les tranches de champignons marinées et faire sauter 5 minutes de plus. Retirer du feu et laisser refroidir. Sauce blanche fraîche
04

Étape 4

Mélanger tous les ingrédients de la sauce blanche fraîche dans un petit bol et réserver. Assemblée
05

Étape 5

Disposer une couche de feuilles d'épinards sur chaque pain plat. Passez la sauce blanche fraîche au centre. Poser le champignon et le mélange de poivron sur le dessus. Plier chaque pain plat pour le recouper et le sécuriser avec des pics décoratifs.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 14,9–17,4 g
Fibres: 5–7,6 g
Calcium: 80–122,4 mg
Vitamine B12: 0–0,2 µg
Iode: 2,4–4,6 µg
Vitamine D: 0,2–24,2 µg
Fer: 4,3–7,3 mg
Zinc: 2,7–3,6 mg
Sélénium: 20,7–26,1 µg
Oméga-3 ALA: 2,5–5,2 g
DHA/EPA: 0–11,2 mg
Sodium: 630,2–2 725,8 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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