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Chili des Caraïbes

Name: Chili des Caraïbes
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 SERVICES
Ingredients: 2 cuillères à soupe Huile de coco; 1 oignon en dés; 1 poivron vert en dés; 3 tomates Roma, hachées; 2 Carottes coupées en dés; 5 onces concentré de tomate; 2 cuillères à soupe poudre de chili; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café cumin moulu; ½ cuillère à café cannelle; ½ cuillère à café piment de la Jamaïque; ½ cuillère à café origan séché; ½ cuillère à café piment de Cayenne; ¼ de cuillère à café poudre d'ail; ¼ de cuillère à café ail haché; ¼ de cuillère à café poivre noir moulu; 1 boîte de 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés; 1 maïs d'oreille, grains coupés du coton

Préparez Chili des Caraïbes, une recette vegan en 90 minutes avec huile de coco, oignon en dés, poivron vert en dés. Retrouvez les ingrédients, les étapes…

Temps total: 90 min
Portions: 4 SERVICES
Ingrédients: 18
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

Huile de coco2 cuillères à soupe
oignon en dés1
poivron vert en dés1
tomates Roma, hachées3
Carottes coupées en dés2
concentré de tomate5 onces
poudre de chili2 cuillères à soupe
sel1 cuillère à café
cumin moulu1 cuillère à café
cannelle½ cuillère à café
piment de la Jamaïque½ cuillère à café
origan séché½ cuillère à café
piment de Cayenne½ cuillère à café
poudre d'ail¼ de cuillère à café
ail haché¼ de cuillère à café
poivre noir moulu¼ de cuillère à café
boîte de 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés1
maïs d'oreille, grains coupés du coton1

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'oignon et le poivron. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 à 15 minutes.
02

Étape 2

Ajouter les tomates, les carottes, la pâte de tomate et ½ tasse d'eau. Ajouter les épices et les herbes. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
03

Étape 3

Ajouter les haricots et le maïs. Cuire sur une mijotez encore 15 minutes.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 8,4–11,2 g
Fibres: 13,6–17,1 g
Calcium: 108,8–130,9 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 34,4–37,5 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 4,5–5,3 mg
Zinc: 1,4–1,9 mg
Sélénium: 2,7–3,6 µg
Oméga-3 ALA: 0,1–0,2 g
DHA/EPA: 0–0 mg
Sodium: 1 022,2–1 209,5 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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