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Nachos aux haricots noirs, tempeh et fromage de cajou

Name: Nachos aux haricots noirs, tempeh et fromage de cajou
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 SERVICES
Ingredients: ¾ tasse noix de cajou crues, trempées de 1 heure à la nuit et égouttées; 1 cuillère à soupe levure maltée; 1 cuillère à soupe fécule de tapioca ou farine de tapioca (ils sont la même chose); ½ cuillère à café poudre d'ail; ½ cuillère à café poudre d'oignon; 1 cuillère à soupe jus de citron; ½ tasse eau; 10 jusqu'à 18 onces de chips de tortilla; 1 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés; ½ tasse oignon rouge en dés; 1 tomate Roma, coupée en petits dés; 8 onces tempeh, coupé en dés très petit; 1 piment fort, tranché finement dans le sens transversal; 2 cuillères à soupe Graines de chanvre décortiquées; 1 avocat; portion individuelle dans le PDF jus d'un citron vert

Préparez Nachos aux haricots noirs, tempeh et fromage de cajou, une recette vegan en 90 minutes avec noix de cajou crues, trempées de 1 heure à la nuit et…

Temps total: 90 min
Portions: 4 SERVICES
Ingrédients: 16
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

noix de cajou crues, trempées de 1 heure à la nuit et égouttées¾ tasse
levure maltée1 cuillère à soupe
fécule de tapioca ou farine de tapioca (ils sont la même chose)1 cuillère à soupe
poudre d'ail½ cuillère à café
poudre d'oignon½ cuillère à café
jus de citron1 cuillère à soupe
eau½ tasse
jusqu'à 18 onces de chips de tortilla10
15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés1
oignon rouge en dés½ tasse
tomate Roma, coupée en petits dés1
tempeh, coupé en dés très petit8 onces
piment fort, tranché finement dans le sens transversal1
Graines de chanvre décortiquées2 cuillères à soupe
avocat1
jus d'un citron vertportion individuelle dans le PDF

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Ajouter tous les ingrédients du fromage dans un mélangeur et mélanger jusqu'à douceur. Transférer ce mélange dans une petite casserole. Cuire à feu moyen et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Ça prendra environ 5 à 10 minutes. Retirez le feu pour refroidir légèrement. Rassembler les Nachos
02

Étape 2

Posez tous les jetons sur un plateau. Saupoudrer les haricots noirs sur les copeaux. Dot avec du fromage de cajou. Saupoudrer l'oignon rouge, la tomate, le tempeh, le piment et le chanvre sur tout le dessus.
03

Étape 3

Couper l'avocat et la drague en jus de lime. Saupoudrer l'avocat en dés sur les nachos.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 26,2–36,6 g
Fibres: 15,9–26,7 g
Calcium: 184,1–284,3 mg
Vitamine B12: 0–0,1 µg
Iode: 5,5–7,8 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 5,6–8,3 mg
Zinc: 4,5–6 mg
Sélénium: 4,7–6,9 µg
Oméga-3 ALA: 0,9–1,1 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 501–899,1 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Quantités converties depuis les mesures officielles ; les variations entre aliments officiels restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées. Les garnitures sans quantité sont explicitement exclues.

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