Recette vegan · Bibliothèque PDF
Nouilles teriyaki aux pois chiches
Préparez Nouilles teriyaki aux pois chiches, une recette vegan en 35 minutes avec nouilles de soba non cuites, huile végétale neutre, brocoli haché (coupé…
- Temps total
- 35 min
- Portions
- PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 15 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
- Ingrédients
- 15
- Étapes
- 6
Tout préparer
Ingrédients
- nouilles de soba non cuites9 onces
- huile végétale neutre2 cuillères à café
- brocoli haché (coupé en fleurons taille bouchée)5 tasses
- champignons shiitake, tranchés2 tasses
- poivron rouge, épépiné et tranché finement1
- sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari½ tasse
- bouillon de légumes¼ tasse
- vinaigre de riz non assaisonné2 cuillères à soupe
- Nectar agave ou sirop d'érable pur2 cuillères à soupe
- fécule de maïs1 cuillère à soupe
- gingembre frais pelé râpé2 cuillères à café
- gousses d'ail hachées2
- 14 onces de pois chiches, égouttés et rincés1
- oignons nouveaux émincés2
- Graines de sésame grillées2 cuillères à soupe
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, environ 5 minutes. Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
-
02
Étape 2
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez le brocoli, les champignons et le poivron. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 7 à 10 minutes.
-
03
Étape 3
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le bouillon, le vinaigre, la mélasse, l'amidon de maïs, le gingembre et l'ail.
-
04
Étape 4
Ajoutez les pois chiches à la poêle avec les légumes, puis versez la sauce. Remuez bien. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 5 minutes supplémentaires.
-
05
Étape 5
Ajouter les légumes et la sauce dans la casserole avec les nouilles. Utiliser des pinces pour mélanger soigneusement tout ensemble.
-
06
Étape 6
Servez garni d'échalotes et de graines de sésame.
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