Pelures de pomme de terre garnies

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.

   
2. 02

   Étape 2

   Badigelez 2 cuillères à café d'huile sur les pommes de terre. Saupoudrez-les de ½ cuillère à café chacune de sel et de poivre. Disposez les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.

   
3. 03

   Étape 3

   Retirez la casserole du four (laissez le feu allumé) et laissez les pommes de terre refroidir légèrement. Une fois refroidies, coupez-les en deux. À l'aide d'une cuillère, creusez l'intérieur (réservez la pulpe pour une autre utilisation ; voir ci-dessous), en laissant environ ½ pouce de pomme de terre autour des peaux.

   
4. 04

   Étape 4

   Badigeonnez les restes de 2 cuillères à café d’huile à l’intérieur des pommes de terre et saupoudrez de sel et de poivre restants. Faites cuire les peaux de pommes de terre pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés.

   
5. 05

   Étape 5

   Pour servir, parsemer chaque peau de pomme de terre avec 2 cuillères à soupe de sauce au fromage tiède et recouvrir de tempeh bac’un et d'échalotes.