Bol petit-déjeuner à la patate douce

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.

   
2. 02

   Étape 2

   Utilisez les tines d'une fourchette pour piquer quelques trous dans chaque patate douce, puis placez-les sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et puissent facilement être percées avec un couteau.

   
3. 03

   Étape 3

   Retirez la casserole du four et laissez les patates douces refroidir légèrement. À l'aide d'une cuillère, écrasez la chair dans un robot culinaire ou un blender ; jetez les peaux. Ajoutez le lait d'amande, le sirop d'érable, la pâte de amande, la vanille, la cannelle et le sel, puis mixez jusqu'à consistance lisse.

   
4. 04

   Étape 4

   Répartir le mélange uniformément dans 2 bols. Garnir de bleuets, de tranches de banane et d'amandes pour servir. Astuce pour gagner du temps : Vous pouvez faire rôtir les patates douces à l'avance. Lorsque vous êtes prêt pour votre petit-déjeuner, préparez simplement la purée et faites-la chauffer dans une petite casserole à feu moyen pendant environ 5 minutes. Si vous manquez vraiment de temps, vous pouvez remplacer par une boîte de 15 g de purée de patates douces.