Champignons farcis

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffez le four à 400°F. Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé ou légèrement graisser un plat.

   
2. 02

   Étape 2

   Retirez soigneusement les pieds des champignons et mettez les chapeaux de côté. Utilisez un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour hacher les pieds.

   
3. 03

   Étape 3

   Dans une poêle moyenne, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

   
4. 04

   Étape 4

   Ajouter l'ail et les tiges de champignons. Cuire jusqu'à ce que les tiges de champignons soient très tendres, environ 10 minutes. Incorporer l'aneth, la basilic, le thym, le poivre et le sel.

   
5. 05

   Étape 5

   Retirez la casserole du feu et mélangez-y les chapelures, la levure nutritionnelle et le bouillon.

   
6. 06

   Étape 6

   Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange et placez-les délicatement, côté farci vers le haut, sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et le mélange chaud, entre 15 et 20 minutes. Servez. Conseil de variation : Pour rehausser un peu vos champignons, vous pouvez ajouter ½ tasses de Tempeh Bac’un émietté au mélange de farce.