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Poêlée épicée de haricots verts

Name: Poêlée épicée de haricots verts
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Servir 4 | Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes
Ingredients: 1 cuillère à café huile végétale neutre; ½ tasse oignon jaune en dés (environ ½ oignon); 1 cuillère à soupe gingembre frais haché; 3 gousses d'ail hachées; 1 Paquet de 8 onces de tempeh, coupé en cubes de 1 pouce; 1 livre haricots verts, hachés; ½ tasse bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari; 1 cuillère à soupe vinaigre de riz non assaisonné; 1 cuillère à café flocons de piment rouge; 1 cuillère à café fécule de maïs; ¼ tasse noix de cajou, grillées et hachées

Préparez Poêlée épicée de haricots verts, une recette vegan en 30 minutes avec huile végétale neutre, oignon jaune en dés (environ ½ oignon), gingembre…

Temps total: 30 min
Portions: Servir 4 | Préparation: 10 minutes | Cuisson: 20 minutes
Ingrédients: 12
Étapes: 4

Tout préparer

Ingrédients

huile végétale neutre1 cuillère à café
oignon jaune en dés (environ ½ oignon)½ tasse
gingembre frais haché1 cuillère à soupe
gousses d'ail hachées3
Paquet de 8 onces de tempeh, coupé en cubes de 1 pouce1
haricots verts, hachés1 livre
bouillon de légumes½ tasse
sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari3 cuillères à soupe
vinaigre de riz non assaisonné1 cuillère à soupe
flocons de piment rouge1 cuillère à café
fécule de maïs1 cuillère à café
noix de cajou, grillées et hachées¼ tasse

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
02

Étape 2

Ajouter le tempeh et les fèves vertes à la poêle, et augmenter le feu à moyen-élevé. Cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fèves vertes ramollissent et que le tempeh soit doré.
03

Étape 3

Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, les flocons de piment rouge et l'amidon de maïs. Ajoutez le mélange de sauce dans la poêle et faites cuire pendant encore d'une ou deux minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
04

Étape 4

Répartissez la sauté uniformément dans 4 bols. Garnissez de cacahuètes grillées. Servez.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 17,3–22,7 g
Fibres: 7,5–9,6 g
Calcium: 132,4–163,7 mg
Vitamine B12: 0–0,1 µg
Iode: 5,7–90,6 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 4,3–5 mg
Zinc: 2,2–2,6 mg
Sélénium: 4,5–4,9 µg
Oméga-3 ALA: 0,2–0,3 g
DHA/EPA: 0–0,9 mg
Sodium: 1 996,3–5 727,7 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Les valeurs chiffrées du produit la grande surface en ligne exact sont prioritaires ; les nutriments absents sont complétés par des tables alimentaires officielles reliées à chaque ingrédient. Les variations restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées.

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