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Poêlée épicée de pois chiches

Name: Poêlée épicée de pois chiches
Prep time: 5 min
Total time: 21 min
Yield: PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 16 MINUTES
Ingredients: ½ tasse sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari; 2 cuillères à soupe vinaigre de riz non assaisonné; 3 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe gingembre frais haché; 1 cuillère à soupe nectar d'agave; 2 cuillères à café fécule de maïs; ½ jusqu'à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; ½ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à café huile végétale neutre; 1 poivron rouge, épépiné et haché; 1 poivron vert, épépiné et haché; 6 à 10 poivrons asiatiques séchés; 2 15 onces de pois chiches, égouttés et rincés; 4 tasses riz brun cuit; ¼ tasse arachides grillées hachées; 2 oignons nouveaux émincés

Préparez Poêlée épicée de pois chiches, une recette vegan en 21 minutes avec sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari, vinaigre de riz non assaisonné,…

Temps total: 21 min
Portions: PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 16 MINUTES
Ingrédients: 16
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari½ tasse
vinaigre de riz non assaisonné2 cuillères à soupe
gousses d'ail hachées3
gingembre frais haché1 cuillère à soupe
nectar d'agave1 cuillère à soupe
fécule de maïs2 cuillères à café
jusqu'à 1 cuillère à café de flocons de piment rouge½
poivre noir fraîchement moulu½ cuillère à café
huile végétale neutre2 cuillères à café
poivron rouge, épépiné et haché1
poivron vert, épépiné et haché1
à 10 poivrons asiatiques séchés6
15 onces de pois chiches, égouttés et rincés2
riz brun cuit4 tasses
arachides grillées hachées¼ tasse
oignons nouveaux émincés2

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'ail, le gingembre, la mélasse, l'amidon de maïs, les flocons de piment rouge et le poivre noir.
02

Étape 2

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez les poivrons farcis et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajoutez les piments séchés et les pois chiches et faites-les cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient réchauffés, 2 à 3 minutes de plus. Versez la sauce dans la poêle et remuez pour bien enrober. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
03

Étape 3

Divisez le riz de manière égale entre 4 assiettes. Recouvrez avec une partie du mélange de pois chiches. Garnissez d'arachides et d'oignons verts pour servir.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 32,6–39,6 g
Fibres: 21,5–28,7 g
Calcium: 115,5–159,4 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 8,8–11,9 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 6,4–8 mg
Zinc: 6,6–7,9 mg
Sélénium: 35,2–40,4 µg
Oméga-3 ALA: 0,2–0,4 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 1 576,5–2 642,8 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Les valeurs chiffrées du produit la grande surface en ligne exact sont prioritaires ; les nutriments absents sont complétés par des tables alimentaires officielles reliées à chaque ingrédient. Les variations restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées.

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