Sauce ranch

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Dans un petit bol, mélangez le lait de soja et le vinaigre. Mettez de côté pendant environ 10 minutes (il aura l'aspect caillé, ce qui est ce que vous voulez).

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un blender, combinez le mélange de lait de soja, les amandes décortiquées, le jus de citron, l'ail, la poudre d'oignon et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse ; si la sauce semble trop épaisse, ajoutez de l'eau 1 cuillère à café à la fois. Ajoutez le persil, les ciboulets et l'aneth et pulsez pour combiner.

   
3. 03

   Étape 3

   Conservez l'assaisonnement dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Astuce pour gagner du temps : si vous êtes pressé pour votre ranch, vous pouvez accélérer l'attendrissement des amandes décortiquées en les faisant tremper dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Le trempage des noix dans de l'eau bouillante détruit certains de leurs nutriments, mais votre assaisonnement restera tout aussi savoureux.