Choux de Bruxelles à l’érable et à la moutarde

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Dans un petit bol, fouettez ensemble le sirop d'érable et la moutarde de Dijon.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Retirez les échalotes de la poêle et mettez-les de côté sur une assiette.

   
3. 03

   Étape 3

   À la même poêle, ajoutez le reste de l’huile puis disposez les choux de Bruxelles en une seule couche. Saupoudrez-les de sel. Faites cuire, sans les remuer, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les faces coupées soient dorées. Continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient dorés sur toute la surface.

   
4. 04

   Étape 4

   Retourner les échalotes cuites dans la poêle avec le mélange moutarde au sirop et les noix de pécan. Cuire encore 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment pour enrober les légumes dans la sauce avant de servir.