Chou-fleur rôti à l’ail et aux herbes

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Positionner la grille du four au milieu du four. Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir un plat carré de 8 pouces de papier sulfurisé.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de jus de citron. Placez le chou-fleur dans le plat de cuisson préparé et badigeonnez-le avec le mélange d'huile. Saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire au four pendant 45 minutes.

   
3. 03

   Étape 3

   Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez ensemble le reste de 2 cuillères à soupe d'huile, l'ail, la levure nutritionnelle, le persil, le thym, et le romarin.

   
4. 04

   Étape 4

   Retirez la poêle du four et badigeonnez la chou-fleur avec le mélange d'herbes. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre avec quelques bords légèrement dorés. Servez. Conseil de dépannage : Assurez-vous que la base de votre chou-fleur est plate pour éviter qu'il ne tremble dans le plat de cuisson. Vous devrez peut-être couper certaines des fleurettes pour créer une surface plate. Variation Tip : Presque toutes sortes d’assaisonnement peuvent être utilisés à la place de l’ail et des herbes. Essayez la chou-fleur au sirop d’érable et au moutarde en mélangeant ensemble 3 cuillères à soupe de sirop d’érable pur et 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon. Vous pouvez également utiliser 1/4 de tasse de Chimichurri ou de pesto (voir ici).