Recette vegan · Bibliothèque PDF
Sandwich à l’aubergine et au pesto
Préparez Sandwich à l’aubergine et au pesto, une recette vegan en 55 minutes avec vinaigre balsamique, huile d'olive, gousses d'ail hachées. Retrouvez les…
- Temps total
- 55 min
- Portions
- PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 30 MINUTES
- Ingrédients
- 9
- Étapes
- 4
Tout préparer
Ingrédients
- vinaigre balsamique3 cuillères à soupe
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- gousses d'ail hachées1
- sel½ cuillère à café
- poivre noir fraîchement moulu¼ de cuillère à café
- aubergines, coupées en rondelles d'épaisseur de ¼ pouce1 grande
- rouleaux sandwich ronds, coupés en deux4
- Popeye Pesto ou pesto sans lait acheté en magasin½ tasse
- roquette légèrement tassée2 tasses
La recette pas à pas
Préparation
-
01
Étape 1
Préchauffer le four à 400°F. Disposer une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
-
02
Étape 2
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
-
03
Étape 3
Disposez les tranches d'aubergine en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez chaque face avec le mélange vinaigre. Faites rôtir les aubergines pendant 20 à 30 minutes, en retournant les tranches une fois vers la 15e minute.
-
04
Étape 4
Étalez 2 cuillères à soupe de pesto sur la moitié de chaque pain. Recouvrez uniformément avec les tranches d’aubergine rôtie et l’arugula. Fermez les sandwichs en plaçant la moitié supérieure du pain sur chacun. Servez.
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