Gratin de quinoa façon fromagère

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 400°F.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un blender, combinez le bouillon, les amandes de cajou, la levure nutritionnelle, la moutarde, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

   
3. 03

   Étape 3

   Mettez le quinoa, le brocoli et les pois chiches dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Versez le mélange de cajou par-dessus. Remuez pour bien combiner tout le contenu.

   
4. 04

   Étape 4

   Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et que le liquide ait épaissi. Retirer le plat du four et réserver pour qu'il refroidisse pendant environ 5 minutes avant de servir. Conseil de variation : Pour une touche du sud-ouest, ajoutez 2 cuillères à café de poudre de chili et 1 cuillère à café de cumin moulu à la sauce. Remplacer les pois chiches par des haricots noirs et ajouter une conserve de tomates au piment en étape 3.