Pommes au four farcies façon cheesecake

La recette pas à pas

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 375°F.

   
2. 02

   Étape 2

   Dans un blender, combinez le tofu, le sucre, la pâte d'amande, le jus de citron, l'amidon de maïs, la vanille, ½ cuillère à café de cannelle et ⅛ cuillère à café de muscade. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

   
3. 03

   Étape 3

   Dans un petit bol, mélangez l'avoine, les noix, le sirop d'érable, le reste de ½ cuillère à café de cannelle et le reste de ⅛ cuillère à café de muscade.

   
4. 04

   Étape 4

   Utilisez un couteau d'office pour couper ¼ pouce du haut de chaque pomme. Utilisez une cuillère à melon ou une cuillère pour creuser l'intérieur, en laissant environ ½ pouce de chair autour des bords.

   
5. 05

   Étape 5

   Remplissez les pommes avec le mélange à base de tofu, en laissant environ ½ pouce inachevés au sommet de chacune. Recouvrez de mélange à l’avoine.

   
6. 06

   Étape 6

   Faites infuser les jus de pommes dans un plat de cuisson de 9 × 13 pouces. Plantez verticalement les pommes farcies dans le plat de cuisson. Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas farineuse (un petit couteau doit pouvoir glisser facilement dans la pomme). Servez.