Recette vegan · Bibliothèque PDF

Émincé végétal au poivre noir

Name: Émincé végétal au poivre noir
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
Ingredients: ¼ tasse bouillon de légumes; ¼ tasse sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari; 1 cuillère à soupe vinaigre de riz non assaisonné; 1 cuillère à soupe gingembre frais haché; 2 cuillères à café fécule de maïs; 1½ cuillères à café poivre noir fraîchement moulu, plus (facultatif) pour servir; 2 cuillères à café huile végétale neutre; 1 tasse oignon jaune en dés (environ 1 milieu); 4 branches de céleri, tranchés finement; 3 gousses d'ail hachées; 4 galettes végétales façon poulet maison ou du commerce, coupées en dés; 4 tasses riz brun cuit; 2 cuillères à soupe Graines de sésame grillées

Préparez Émincé végétal au poivre noir, une recette vegan en 25 minutes avec bouillon de légumes, sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari, vinaigre de…

Temps total: 25 min
Portions: PORTIONS : 4 | TEMPS DE PRÉPARATION : 5 MINUTES | TEMPS DE CUISSON : 20 MINUTES
Ingrédients: 13
Étapes: 3

Tout préparer

Ingrédients

bouillon de légumes¼ tasse
sauce soja à teneur réduite en sel ou tamari¼ tasse
vinaigre de riz non assaisonné1 cuillère à soupe
gingembre frais haché1 cuillère à soupe
fécule de maïs2 cuillères à café
poivre noir fraîchement moulu, plus (facultatif) pour servir1½ cuillères à café
huile végétale neutre2 cuillères à café
oignon jaune en dés (environ 1 milieu)1 tasse
branches de céleri, tranchés finement4
gousses d'ail hachées3
galettes végétales façon poulet maison ou du commerce, coupées en dés4
riz brun cuit4 tasses
Graines de sésame grillées2 cuillères à soupe

La recette pas à pas

Préparation

01

Étape 1

Dans un petit bol, fouettez ensemble le bouillon, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'amidon de maïs et le poivre.
02

Étape 2

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle pétille. Ajoutez l'oignon et le céleri et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail à la poêle et faites-le cuire pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les galettes de chic’un à la poêle et faites-les cuire, en remuant fréquemment, pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez la sauce dans la poêle et mélangez pour bien enrober. Faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
03

Étape 3

Divisez le riz uniformément entre 4 assiettes. Recouvrez d'une partie du mélange chic'un. Garnissez de graines de sésame et de plus de poivre (si vous le souhaitez) pour servir.

Par portion

Valeurs nutritionnelles

Protéines: 26,7–0 g
Fibres: 17,9–0 g
Calcium: 304,7–0 mg
Vitamine B12: 0 µg
Iode: 9,6–0 µg
Vitamine D: 0 µg
Fer: 5,7–0 mg
Zinc: 5,1–0 mg
Sélénium: 29,8–0 µg
Oméga-3 ALA: 0,1–0 g
DHA/EPA: 0 mg
Sodium: 1 660,3–0 mg

Comprendre ces valeurs

Par portion source. Les valeurs chiffrées du produit la grande surface en ligne exact sont prioritaires ; les nutriments absents sont complétés par des tables alimentaires officielles reliées à chaque ingrédient. Les variations restent des bornes min/max et ne sont jamais moyennées.

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